Mousse di prosciutto-Ham mousse

Un antipasto super veloce da preparare e che ha sempre il suo buon successo. Il gusto è delicato e la consistenza piacevole. Accompagnato dal pane giusto, magari particolare ma non dal gusto troppo deciso altrimenti coprirebbe il sapore della mousse, è un antipastino sfizioso.

Lo dedico alla "cara coppia di golosastri" che lo ha apprezzato l'altra sera da noi: spero di rivedervi presto!

Ingredienti:
400 g prosciutto cotto
120 g di formaggio fresco (robiola cremosa)
50 g burro
sale e pepe
Mettere prosciutto, formaggio e burro nel robot da cucina e frullare fino a che non si ha una crema vellutata uniforme. Regolare di sale e pepe. Rivestire una ciotola con pellicola per alimenti elasciarne uscire una parte dai bordi. Versa il composto schiacciando per bene in modo che la mousse si compatti e non rimangangano antiestetiche fessure. Ricoprire con la pellicola e mettere in frigo mezza giornata. Si può preparare anche il giorno prima. Grazie alla pellicola poi si scodellerà facilmente. Decorare a piacere prima di servire. Io uso spesso fettine di kiwi ma questa volta l'ho impacchettato nei fili di erba cipollina fiorita.
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Ingredients

400 g ham

120 g creamy cheese

50 g butter

salt and pepper

In a food processor grind finely ham, cheese and butter. Add some salt and pepper. Line a small bowl with some plastic wrap film and let the edges overhang the bowl. Pour the mousse in it and press it well. Cover with the plastic film wrap. Put in the fridge at least four hours before serving but you can make it also one day in advance. Before serving, remove it from the bowl and the plastic wrap. Decorate with slices of kiwi fruit or with chive (as in my photo). Serve with slices of white bread.